Plattenwärmetauscher für Lebensmittel & Pharma
In der Lebensmittel- und Pharmaproduktion sichert der Plattenwärmetauscher die Produktsicherheit: eine Vermischung von Prozessmedium und Wärmeträger ist konstruktiv ausgeschlossen, das Gerät bleibt dabei reinigungsgerecht ausgelegt.
Platecore liefert die passende Bauart und den geeigneten Werkstoff für lebensmittel & pharma - ausgelegt auf Medium, Leistung und Betriebsbedingungen Ihrer Anlage.
Passende Bauarten
Wie Leistung, Temperaturen und Druckverlust die Geräteauswahl bestimmen, erklärt der Ratgeber zur Auslegung.
Welche Bauart wird in der Lebensmittel- und Pharmaproduktion eingesetzt?
Doppelwandige Plattenwärmetauscher sind hier Standard, weil sie eine Vermischung von Produkt und Wärmeträger konstruktiv ausschließen - eine Anforderung, die in hygienisch sensiblen Prozessen zwingend ist.
Wie wird sichergestellt, dass Produkt und Wärmeträger sich nicht vermischen?
Jede Wärmeübertragungsfläche besteht aus zwei getrennt geprägten Blechen, die nur an den Eckdurchlässen verschweißt sind. Wird eine Lage undicht, läuft das Medium durch den offenen Spalt zwischen den Blechen nach außen ab, statt in den zweiten Kreis überzutreten.
Welche Rolle spielt die Reinigbarkeit bei Lebensmittel- und Pharmaanwendungen?
Produktberührte Bauteile müssen sich rückstandsfrei reinigen lassen. Glatte, weit geöffnete Kanäle ohne Toträume erleichtern die CIP-Reinigung und verhindern, dass sich Produktreste festsetzen und zur Kontaminationsquelle werden.
Warum ist eine Leckage bei doppelwandigen Geräten frühzeitig erkennbar?
Der offene Leckagespalt zwischen den beiden Blechlagen führt eine undichte Stelle sichtbar nach außen. Eine Sichtkontrolle im laufenden Betrieb genügt, um eine beginnende Undichtigkeit zu erkennen, ohne die Anlage zu öffnen.
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